習近平總書記一直高度重視食品安全，在2015年就明確提出：要切實加強食品藥品安全監(jiān)管，用最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系。十九大報告則更是強調(diào)要“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。學院黨委嚴格落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”的要求，高度重視食品安全，在學院所有食堂已完成“明廚亮灶”工程，實現(xiàn)食堂后廚前廳場景全程監(jiān)控，確保為全院師生提供安全放心飲食的基礎上，為進一步加強食品安全監(jiān)管，加大食品安全風險排查力度，學院后勤集團積極探索并引進了食品安全第三方監(jiān)管工作新模式。
引入的獨立專業(yè)的食品安全第三方監(jiān)管企業(yè)，對食堂人員衛(wèi)生管理、原輔料驗收、索證索票、加工衛(wèi)生操作、食品存儲管理、餐具消毒、蟲鼠害防控、整體環(huán)境控制等環(huán)節(jié)全方位、全過程管控，并在食堂一樓設立專門的食品安全第三方監(jiān)管實驗室，安排專業(yè)食品安全工作人員長期駐點，對所有原材料進行快速檢測，對加工過程全程監(jiān)控，最大程度上防止不合格產(chǎn)品進入食堂，規(guī)范食品安全操作，構筑學院師生健康安全飲食防火墻。
今年6月份開始，后勤集團經(jīng)過前期調(diào)研、制定招標和實施方案、通過招標采購等環(huán)節(jié)于10月與深圳民聲第三方監(jiān)管有限公司簽訂合同，以購買社會服務的方式委托該公司，對學院東西兩個校區(qū)各食堂、超市等涉及師生飲食安全等事項開展常態(tài)化、全過程安全檢測、巡查工作。
據(jù)悉，目前我院是安徽省內(nèi)首家引進獨立的第三方食品安全檢測監(jiān)管機構對食堂進行全方位、全過程監(jiān)管的高校。
檢查項目涉及風險預警、原料監(jiān)測、專家評審、日常巡查、遠程監(jiān)控、員工培訓14大類，包含有毒有害物質(zhì)監(jiān)測、食品質(zhì)量、過期食品、食品違法添加、加工過程食品風險隱患巡查等134余項內(nèi)容，每日對食品原材料、半成品、成品進行針對性抽驗取樣并進行快速檢測，實現(xiàn)學院食品安全檢測全覆蓋。 (后勤集團 許方)
