10月26日下午，院長胡來龍、院黨委書記張國昌、副院長鄧生苗在后勤集團相關(guān)人員陪同下檢查學(xué)生食堂，胡來龍一行在檢查中強調(diào)，后勤集團一定要把食品衛(wèi)生安全工作放在首位。
院領(lǐng)導(dǎo)一行對我院食堂的就餐環(huán)境、售飯窗口、后廚操作間衛(wèi)生、餐具清洗消毒等方面進行了全面查看，并對食堂的原材料采購情況、飯菜質(zhì)量、食品衛(wèi)生等進行了檢查，詳細詢問了飯菜花色品種、餐具消毒、工作人員健康檢查等情況。院領(lǐng)導(dǎo)一行重點察看了食品安全第三方監(jiān)管實驗室，并強調(diào)要充分發(fā)揮好第三方監(jiān)管的專業(yè)優(yōu)勢，把好食品原材料進口關(guān)，完善食品安全過程控制，鑄牢食品安全防火墻。
在走到第三方監(jiān)管信息展示終端機面前時，院領(lǐng)導(dǎo)對當天檢測的數(shù)十種食材的數(shù)據(jù)、結(jié)果進行逐條仔細觀看，認真聽取講解，并不時向工作人員詢問有關(guān)情況。在看到食堂就餐大廳的視頻監(jiān)控系統(tǒng)正在實時直播的食堂后廚現(xiàn)場情況時，院領(lǐng)導(dǎo)強調(diào)，對各食堂要做到全過程可視化，要讓食堂后廚情況從過去看不見的、封閉式的廚房轉(zhuǎn)變?yōu)楣_化、透明化，實現(xiàn)“明廚亮灶”，利用“互聯(lián)網(wǎng)+廚房”的形式主動公開食品操作加工全過程，讓食品安全隱患無處遁形，也讓全院師生“看得清楚、吃得放心”。
通過檢查，院領(lǐng)導(dǎo)對后勤集團在食品安全方面所做出的努力給予了充分肯定。通過實施明廚亮灶工程，各食堂餐廳環(huán)境得到了改善，菜品質(zhì)量得到了提升；通過引入第三方食品安全監(jiān)管，最大限度避免食品安全隱患，確保了飲食安全，為廣大師生營造了健康、安全、放心的就餐環(huán)境。（后勤集團許方）
