4月15日上午，后勤集團(tuán)在第三方監(jiān)管單位會(huì)議室召開“明確食品安全責(zé)任，夯實(shí)食品安全職責(zé)”專題會(huì)議，會(huì)議由副總經(jīng)理朱少韌主持，餐飲管理中心成員、各食堂負(fù)責(zé)人和食品安全管理員、眾安第三方監(jiān)管單位全體駐點(diǎn)人員出席會(huì)議。
朱少韌指出，夏季是食品安全事故高危期，全體從業(yè)人員要認(rèn)真落實(shí)黨委會(huì)擴(kuò)大會(huì)議對(duì)食品安全工作提出的要求，不斷提高食品安全責(zé)任意識(shí)，緊守食品安全這條紅線、高壓線。朱少韌逐一列舉了近期在食堂巡檢過程中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生、存儲(chǔ)、防蠅防鼠、操作流程等方面問題，認(rèn)真分析了當(dāng)前食品安全管理工作面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，指出部分從業(yè)人員仍存在食品安全意識(shí)不強(qiáng)、未嚴(yán)格遵守操作流程現(xiàn)象，食堂內(nèi)部監(jiān)管不嚴(yán)，整改力度不夠。要求各食堂要分解、細(xì)化食品安全職責(zé)，明確食品安全管理責(zé)任，做到層層有責(zé)、逐層檢查、責(zé)任分明。食堂經(jīng)理和食品安全員要發(fā)揮核心作用，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任，宣讀并要求嚴(yán)格落實(shí)蜀山區(qū)食藥監(jiān)局印發(fā)的食品安全管理員職責(zé)。強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)法定代表人或主要負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全負(fù)有首要責(zé)任，要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督管理、考核獎(jiǎng)懲力度。第三方監(jiān)管單位要深入、細(xì)致開展全方位、全過程、全流程監(jiān)管，針對(duì)巡檢中發(fā)現(xiàn)的問題，要督促食堂及時(shí)整改。各食堂要積極配合，做到立行立改，及時(shí)整改率要達(dá)到90％以上。當(dāng)天來不及整改的要限期整改，按期驗(yàn)收整改情況。對(duì)各食堂在巡檢中出現(xiàn)的不合格情況和整改率要分別統(tǒng)計(jì)匯總，作為對(duì)各食堂的考核依據(jù)。各經(jīng)營(yíng)企業(yè)要根據(jù)從業(yè)人員履職情況及時(shí)采取相應(yīng)獎(jiǎng)懲、辭退措施，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。學(xué)院將根據(jù)合同約定，對(duì)未能嚴(yán)格履行食品安全職責(zé)的企業(yè)進(jìn)行追責(zé)。在輿情控制方面，朱少韌指出，要加強(qiáng)對(duì)外來人員進(jìn)出食堂進(jìn)行管控，對(duì)學(xué)生的投訴要及時(shí)妥善進(jìn)行處置，采取有效措施推動(dòng)食堂與師生良性互動(dòng)互信。
朱少韌希望各企業(yè)認(rèn)真開展食品安全自查工作，夯實(shí)食品安全責(zé)任，確保師生舌尖上的安全。
