新修訂的《中華人民共和國食品安全法實施條例》將于12月1日正式施行（以下簡稱《條例》），作為“史上最嚴”的《食品安全法》配套法規，必將對食品行業產生深遠影響。為幫助學院食堂餐飲經營企業管理人員準確把握《條例》內涵要求，2019年11月23日下午，學院后勤服務集團和安徽眾安第三方食品監管服務有限公司在學院圖書館樓學術報告廳共同組織舉辦《條例》解讀培訓會。學院餐飲管理人員、眾安第三方食品監管全體從業人員、學院食堂餐飲經營企業管理人員、學生伙委會負責人參加培訓。安徽農業大學餐飲管理相關負責人和安徽大佳一、安徽李府、安徽中快、合肥長快、天鮮配、萬友禾禾等近30家知名餐飲公司得知我院舉辦培訓班，主動申請組織管理人員參與了培訓。
會議由安徽眾安第三方食品監管服務有限公司總經理吳燕主持，后勤服務集團副總經理朱少韌發言，他首先對來我院參加培訓的代表表示歡迎，對大家犧牲休息時間主動參加學習、對食品安全高度負責的精神表示敬佩。同時強調指出，食品安全責任重大，法規建立了嚴格的責任追究制度，餐飲管理人員要進一步明確崗位責任，認真履行職責；要認真學習、弄通法律法規要求，嚴格依法、依規、按操作程序、按合同、按制度辦事，確保舌尖上的安全；要堅守高校餐飲公益性原則，特別是在當前食品原材料價格高位運行的情況下，要保障餐飲質量；要改進服務態度，及時化解矛盾風險，確保校園穩定。
培訓會特邀蚌埠市市場監督管理局餐飲監管科科長、安徽食品安全專家、碩士研究生、公共營養師、公衛醫師戚仁江進行業務培訓。他結合實際發生的案例和餐飲管理實際情況，對《條例》內涵進行詳細、深入解讀，特別對食品安全責任體系、食品監管具體要求、規范食品安全地方標準的制定、食品安全風險監測、食品安全風險監測結果的運用、食品安全違法行為的法律責任追究方式、引入黑名單失信聯合懲戒機制等方面作了深入淺出的精彩解讀，讓參會人員感受深刻，使大家進一步增強了食品安全意識，提高了餐飲安全管理能力。培訓會由兩小時延長到三小時，大家聚精會神聽講，不時爆出熱烈掌聲。
學院副院長鄧生苗專程抽出兩個小時時間前來聽取培訓，他表示培訓活動非常有必要，辦得很好。要求后勤部門要盡快根據新修訂的《條例》要求重新修訂學院食品安全管理制度，進一步明確責任，強化管理，確保食品安全，為廣大師生提供優質后勤保障服務。
供稿：朱少韌
