新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》將于12月1日正式施行（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》），作為“史上最嚴(yán)”的《食品安全法》配套法規(guī)，必將對(duì)食品行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。為幫助學(xué)院食堂餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理人員準(zhǔn)確把握《條例》內(nèi)涵要求，2019年11月23日下午，學(xué)院后勤服務(wù)集團(tuán)和安徽眾安第三方食品監(jiān)管服務(wù)有限公司在學(xué)院圖書(shū)館樓學(xué)術(shù)報(bào)告廳共同組織舉辦《條例》解讀培訓(xùn)會(huì)。學(xué)院餐飲管理人員、眾安第三方食品監(jiān)管全體從業(yè)人員、學(xué)院食堂餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理人員、學(xué)生伙委會(huì)負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)餐飲管理相關(guān)負(fù)責(zé)人和安徽大佳一、安徽李府、安徽中快、合肥長(zhǎng)快、天鮮配、萬(wàn)友禾禾等近30家知名餐飲公司得知我院舉辦培訓(xùn)班，主動(dòng)申請(qǐng)組織管理人員參與了培訓(xùn)。

會(huì)議由安徽眾安第三方食品監(jiān)管服務(wù)有限公司總經(jīng)理吳燕主持，后勤服務(wù)集團(tuán)副總經(jīng)理朱少韌發(fā)言，他首先對(duì)來(lái)我院參加培訓(xùn)的代表表示歡迎，對(duì)大家犧牲休息時(shí)間主動(dòng)參加學(xué)習(xí)、對(duì)食品安全高度負(fù)責(zé)的精神表示敬佩。同時(shí)強(qiáng)調(diào)指出，食品安全責(zé)任重大，法規(guī)建立了嚴(yán)格的責(zé)任追究制度，餐飲管理人員要進(jìn)一步明確崗位責(zé)任，認(rèn)真履行職責(zé)；要認(rèn)真學(xué)習(xí)、弄通法律法規(guī)要求，嚴(yán)格依法、依規(guī)、按操作程序、按合同、按制度辦事，確保舌尖上的安全；要堅(jiān)守高校餐飲公益性原則，特別是在當(dāng)前食品原材料價(jià)格高位運(yùn)行的情況下，要保障餐飲質(zhì)量；要改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，及時(shí)化解矛盾風(fēng)險(xiǎn)，確保校園穩(wěn)定。

培訓(xùn)會(huì)特邀蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科科長(zhǎng)、安徽食品安全專(zhuān)家、碩士研究生、公共營(yíng)養(yǎng)師、公衛(wèi)醫(yī)師戚仁江進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。他結(jié)合實(shí)際發(fā)生的案例和餐飲管理實(shí)際情況，對(duì)《條例》內(nèi)涵進(jìn)行詳細(xì)、深入解讀，特別對(duì)食品安全責(zé)任體系、食品監(jiān)管具體要求、規(guī)范食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果的運(yùn)用、食品安全違法行為的法律責(zé)任追究方式、引入黑名單失信聯(lián)合懲戒機(jī)制等方面作了深入淺出的精彩解讀，讓參會(huì)人員感受深刻，使大家進(jìn)一步增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，提高了餐飲安全管理能力。培訓(xùn)會(huì)由兩小時(shí)延長(zhǎng)到三小時(shí)，大家聚精會(huì)神聽(tīng)講，不時(shí)爆出熱烈掌聲。

學(xué)院副院長(zhǎng)鄧生苗專(zhuān)程抽出兩個(gè)小時(shí)時(shí)間前來(lái)聽(tīng)取培訓(xùn)，他表示培訓(xùn)活動(dòng)非常有必要，辦得很好。要求后勤部門(mén)要盡快根據(jù)新修訂的《條例》要求重新修訂學(xué)院食品安全管理制度，進(jìn)一步明確責(zé)任，強(qiáng)化管理，確保食品安全，為廣大師生提供優(yōu)質(zhì)后勤保障服務(wù)。

                                           供稿：朱少韌