2020年9月5日下午，后勤集團(tuán)在西區(qū)第三食堂舉辦食品安全培訓(xùn)會(huì)。后勤集團(tuán)書(shū)記朱少韌、餐飲中心主任徐擁政、安徽眾安第三方食品監(jiān)管服務(wù)有限公司總經(jīng)理吳燕、各食堂經(jīng)理、全體餐飲從業(yè)人員和監(jiān)管人員出席培訓(xùn)會(huì)，朱少韌主持會(huì)議。
特邀嘉賓安徽三聯(lián)學(xué)院總務(wù)處副處長(zhǎng)陳麗娟以《食品安全實(shí)踐與售賣(mài)技巧》為主題開(kāi)展培訓(xùn)。她以多年來(lái)在食堂管理中發(fā)現(xiàn)的食品安全重點(diǎn)問(wèn)題為例，結(jié)合日常操作和行為規(guī)范，深入淺出的講解了常見(jiàn)問(wèn)題的起因、后果和整改建議，同時(shí)，與大家分享了在光盤(pán)行動(dòng)和成品售賣(mài)等方面的經(jīng)驗(yàn)技巧。培訓(xùn)簡(jiǎn)單易懂，互動(dòng)頻繁，氛圍良好。
朱少韌結(jié)合有關(guān)文件精神，對(duì)新學(xué)期食品安全工作提出要求。他首先強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性，要求各餐飲公司落實(shí)食品安全崗位責(zé)任，認(rèn)真做好常態(tài)化疫情防控工作，在食品安全方面要做好餐用具洗消、食品留樣、食品添加劑管理、原材料采購(gòu)索證、防蟲(chóng)防鼠、原輔料存儲(chǔ)、人員衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控，抓好消防安全，認(rèn)真落實(shí)保供穩(wěn)價(jià)要求，保障飯菜品質(zhì)，確保飯菜價(jià)格穩(wěn)定，提高服務(wù)水平，努力做好服務(wù)育人和餐飲保障工作。
