為加強校園食品安全管理水平，切實提升校園食品安全工作成效，筑牢師生“舌尖上”的安全防線?？倓仗幱?span lang="EN-US">10月18日啟動了校園食品安全專項檢查整治工作，以近期社會上頻發的食品安全生產事故尤其是校園食品安全生產事故為警戒，結合秋冬季節食品安全生產監管重點環節和學院上一階段食品安全監管過程中發現的問題，全面排查校園食堂及食品經營單位的食品安全風險，強化食品安全管理，提升食品質量，構建安全的校園食品環境。
本次專項檢查整治工作覆蓋了校園內所有食堂、超市、便利店等食品經營場所，重點檢查了食品原料采購、儲存、加工、銷售、器具和食材洗消等各個環節，并同步督查了就餐環境衛生、菜品售價、服務態度、投訴處置等經營管理問題。
在檢查整治過程中，對照國家食品安全相關法律法規、校企雙方簽署的學生食堂托管經營合同等文件，核查了企業經營范圍、食品經營者的資質、食品原料的來源、食品加工環境的衛生狀況、食品從業人員的健康證明、食品的保質期限等，現場檢查了食品安全管理制度的落實情況、食品原料的采購與儲存、食品加工過程的衛生狀況、餐飲具的清洗消毒、食品留樣制度的執行情況等。對照季節性的食源性疾病預防工作要求，專項檢查整治中特別強調了加強食品加工過程的衛生控制，防止交叉污染；加強餐飲具的清洗消毒，確保餐具衛生安全；嚴格執行食品留樣制度，確保隨時可以進行檢測和追蹤。對于發現的問題，現場提出了整改意見，并要求相關責任單位限期整改。
在專項檢查整治中，還從多渠道收集師生對餐飲服務的意見建議，及時反饋并要求各經營單位全面改進餐飲服務保障工作，優化菜品花色質量，落實好穩價保供的主體責任，發揮好“服務育人”作用。
針對本輪專項檢查整治工作中發現的校園食品安全的痛點、難點、堵點問題，總務處負責人表示，將以此次專項檢查整治為契機，進一步完善食品安全管理制度，加強日常監管，確保食品安全工作落到實處，后續將定期組織食品安全培訓，提高從業人員的食品安全意識和操作技能，從源頭上預防食品安全事故的發生。
據了解，總務處已制定了校園食品安全長期工作方案，著力構建校園食品安全動態考核工作機制，結合校園食品安全工作形勢的變化適時修訂學生食堂考核辦法，落實好對學生食堂經營單位等校園食品安全主要責任主體的考核，加大引入師生參與食品安全監管的工作力度，創設由多元主體參與評選的“放心食堂”、“放心窗口”等后勤服務品牌，發揮優秀單位的標桿示范效應。
