1、海藻類
海藻類食物包括發菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等，含礦物質最多為鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘等。其中含有的海藻氨酸，具有降壓作用，含有的可溶性海藻纖維具有降脂功效。褐藻多酚（PTs）的抗氧化活性則能防止脂類過氧化，在血管中沉積。
2、菌菇類
如木耳、香菇等。菌類中富含人體所需的18種氨基酸，其中黑木耳中含大量維生素K，能夠防止血栓形成，從而預防心血管疾病事件。香菇含纖維素、鉀和維生素C以及硒。其中鉀有助于維持血壓，降低高血壓風險，纖維素降低血脂，維C以及硒具有抗氧化作用，防止脂質過氧化。
3、芹菜和香菜
這兩種蔬菜雖然味道讓不少人無法接受，但卻好處多多，它們都具有降低血壓、鎮靜安神的作用，尤其對冠心病伴高血壓病人更為合適。
4、姜蔥蒜類香料
它們含有揮發性的油類，具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，可以防止慢性炎癥對血管內皮的損傷，防止脂質過氧化，可在一定程度上延緩動脈粥樣硬化。